Un plato 100% chileno

Un plato 100% chileno

Si hablamos de gastronomía chilena lo primero que imaginamos son porotos con riendas, cazuela de vacuno -o de ave- o un rico curanto. Lamentablemente se trata de platos introducidos por los conquistadores, una triste verdad para quienes disfrutamos a concho cada una...
Influencias orientales en nuestra cocina

Influencias orientales en nuestra cocina

Por Luis Patricio Correa N. – Chef internacional, especialista en pescados y mariscos Cada vez que paso por algún restaurante chino me llegan muchos recuerdos de niñez, de esos momentos que son marcados por sabores que envuelven y hacen viajar a aquellos instantes...
La ruta de las plantas de interior

La ruta de las plantas de interior

Por Paulina Cabrera C. y Carmen Gloria Vitalic – Foto de portada Natalie y Patricio de Newen Botanicum Para quienes tenemos plantas en la casa y queremos convertir cada espacio en una verdadera selva, sabemos de la alegría que da cuidarlas, verlas crecer y meter...