por AmoSantiago | Oct 30, 2020 | ¿Qué hacer?
Se acerca el verano y para muchos es la estación más esperada. Algunos añoran las playas y piscinas pero en mi caso la felicidad es provocada por la gran cantidad de frutas y verduras generosas de colores y sabores más diversos. Abundan los tomates rojo brillante, las...
por AmoSantiago | Oct 21, 2020 | ¿Qué hacer?
Los comensales pueden disfrutar de una pizza preparada con una técnica 100% traída de Nápoles, enriquecida eso sí, con productos chilenos. El local lo encuentras en el patio interior de Merced 346. Aquí podrás conversar con José María Gallegos, dueño también de la...
por AmoSantiago | Oct 16, 2020 | ¿Qué hacer?
Mucho ha cambiado el ambiente laboral al interior de las cocinas desde mis inicios en el mundo gastronómico. En esa época, a fines de los noventa, el trato era rudo y se mezclaban el sudor y las lágrimas mientras se cocinaba. Eran habituales las agresiones verbales y...
por AmoSantiago | Oct 12, 2020 | ¿Qué hacer?
Lentamente la capital vuelve a abrir áreas verdes luego de las restricciones impuestas por la pandemia de COVID19. Por eso además de las medidas que todos debemos aplicar diariamente en espacios públicos como el uso de mascarillas, distanciamiento físico y lavado...
por AmoSantiago | Oct 2, 2020 | ¿Qué hacer?
Con una serie de medidas preventivas en resguardo de la salud de sus trabajadores y visitantes, el Museo Nacional de Historia Natural y el Museo Histórico Nacional, ambos dependientes del Ministerio de las Culturas, reabrieron sus puertas y retomarán gradualmente la...
por AmoSantiago | Oct 2, 2020 | ¿Qué hacer?
Terminaron nuestras Fiestas Patrias y aunque no queramos, es momento de ver como podemos bajar esos kilitos de más que se ganaron tras disfrutar de tanta parrillas y empanadas. Por Luis Patricio Correa N. – Chef internacional, especialista en pescados y mariscos Pero...
